HIMACS: Fleur de Lin

Ouvert en Belgique fin 2013, le restaurant Fleur de Lin, se trouve depuis sous les feux des projecteurs. Les propriétaires, le chef Lode De Roover et son associée Barbara Dhondt ont décidé d'unir leur savoir-faire pour ouvrir un restaurant au style contemporain avec des touches rétro. Pour l’emplacement, leur choix s'est porté sur un ancien bureau installé dans le vieux moulin Van der Eecken, situé à un point stratégique, près du centre ville et à égale distance de Gand, Anvers et Bruxelles.

Pour mener à bien le projet, les propriétaires ont fait appel au bureau d'études KLETZ et au fabricant spécialisé en HIMACS SAAM. L'aspect esthétique étant très important, une attention toute particulière a été accordée à la conception et aux matériaux utilisés. Ceux-ci devaient correspondre aux critères d'hygiène stricts, être résistants et faciles d'entretien tout en conservant un esprit élégant, chaleureux et sophistiqué. HIMACS s’est avéré le produit idéal pour la fabrication des différents éléments du bar, grâce, entre autres, à sa palette de couleurs très variées parmi ses différentes gammes.

La tendance actuelle pour le minimalisme dans le domaine de la restauration a favorisé l’utilisation d’HIMACS pour l’aménagement de ce restaurant. En effet, Fleur de Lin est un restaurant sophistiqué, où chaque détail a fait l'objet d'une réflexion très poussée. 

Le hall d'entrée possède un bar fabriqué sur mesure en HIMACS mélangeant les teintes Black et Verona. Les hauts plafonds de cet impressionnant bâtiment ont été conservés et des éléments acoustiques y ont été ajoutés. Les lignes fines mais solides de la collection de mobilier Warendorf de KLETZ ajoutent du caractère à l’ensemble. Les propriétés de conception sans jointure d'HIMACS permettent le mariage réussi de différents éléments architecturaux. Les mots inscrits en HIMACS Alpine White accompagnés d'une subtile feuille d'or, que l'on retrouve également sur la carte de visite du restaurant, illustrent le savoir-faire du fabricant SAAM. 

L'espace du restaurant impressionne avec un magnifique décor industriel. L'authentique plan de travail en bois massif du moulin a été conservé et parfaitement intégré aux autres matériaux. Ce nouveau look a été réalisé grâce à l'aide du solid surface qui a également été utilisé pour les tours de refroidissement afin de pouvoir garder le vin à bonne température. Le mobilier intérieur mélange des fauteuils et des tables bleus donnant à Fleur de Lin un aspect chaleureux et contemporain. Cette même ligne esthétique est prolongée dans la salle privée, la salle de conférence et les toilettes.

Le chef Lode De Roover, primé meilleur jeune cuisinier 2011, est tombé amoureux de l'HIMACS. Sa propre cuisine a été conçue par KLETZ et SAAM et est également équipée en pierre acrylique nouvelle génération.